Përgatitja: Koha e dhënë është orientuese: kontrollojmë qendrën e pjesës më të trashë të mishit me një termometër ushqimor të pastër, pa prekur kockën. Duhet të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda; nëse është e nevojshme, vazhdojmë pjekjen ose zierjen. Sipërfaqja e skuqur dhe ngjyra e lëngut që del nuk mjaftojnë vetë për të kontrolluar gatishmërinë.
1. Furrën e parangrohim në 160 °C; qepën e grijmë imët dhe e kaurdisim në gjalpë derisa të bëhet e tejdukshme.
2. Mëlçinë e pastrojmë dhe e presim në copa bashkë me dhjamin e derrit.
3. Mëlçinë, dhjamin e derrit, qepën e kaurdisur dhe mishin e grirë i punojmë në grirëse në një masë të imët, pastaj përziejmë brenda vezën, ajkën, thërrimet e bukës dhe erëzat.
4. Një formë të gjatë keku me reliev ose formë buke e shtrojmë me fetat e bakonit, hedhim masën brenda, sipër vendosim gjethen e dafinës dhe palosim mbi të skajet e bakonit.
5. E mbulojmë me letër alumini, e vendosim në një tavë të mbushur përgjysmë me ujë dhe e pjekim në banjë me ujë për rreth 1,5 orë.
6. E ftohim plotësisht, e vendosim në frigorifer për një natë dhe e shërbejmë të prerë në feta, me kastravec turshi dhe bukë të freskët.
Këshillë: Falë banjës me ujë pateja piqet njëtrajtësisht e ngadalë dhe nuk thahet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.