Печен пастет от черен дроб

1. Загрейте фурната на 160 °C; нарежете лука на ситно и го задушете в маслото до прозрачност.

2. Почистете дроба и го нарежете на парчета заедно със сланината.

3. Смелете дроба, сланината, задушения лук и каймата в кухненски робот до фина смес, после добавете яйцата, сметаната, галетата и подправките.

4. Застелете продълговата оребрена форма за кекс или форма за хляб с резените бекон, изсипете сместа, сложете дафиновите листа отгоре и прегънете краищата на бекона върху нея.

5. Покрийте с алуминиево фолио, поставете в тава, напълнена наполовина с вода, и печете на водна баня около 1,5 часа.

6. Охладете напълно, приберете в хладилника за една нощ и поднесете нарязано, с кисели краставички и пресен хляб.

Съвет: Благодарение на водната баня пастетът се изпича равномерно и бавно и не изсъхва.