Pa tê gan nướng

Name: Pa tê gan nướng
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 40 dkg gan heo; 20 dkg thịt heo xay; 15 dkg mỡ heo hun khói dạng miếng; 1 cái hành tây; 2 dkg bơ; 2 cái trứng gà; 1 dl kem sữa; 2 thìa canh vụn bánh mì khô; 1 thìa trà marjoram khô; 0.5 thìa trà tiêu Jamaica; 0.5 thìa trà cỏ xạ hương; 2 thìa trà muối; 1 thìa trà tiêu đen; 15 dkg thịt xông khói bacon; 2 cái lá nguyệt quế

Món khai vị 150 phút 8 khẩu phần

Đăng nhập CaCook Nguyên liệu ↓ Mô tả ↓

Thêm vào công cụ lập kế hoạch

Chất dinh dưỡng / khẩu phần

426kcal

22gChất đạm

5gCarbohydrate

31gChất béo

Nguyên liệu Hệ đơn vị đo

Phần pa tê
40 dkg gan heo
20 dkg thịt heo xay
15 dkg mỡ heo hun khói dạng miếng
1 cái hành tây
2 dkg bơ
2 cái trứng gà
1 dl kem sữa
2 thìa canh vụn bánh mì khô
Phần gia vị
1 thìa trà marjoram khô
0.5 thìa trà tiêu Jamaica
0.5 thìa trà cỏ xạ hương
2 thìa trà muối
1 thìa trà tiêu đen
Phần lót khuôn
15 dkg thịt xông khói bacon
2 cái lá nguyệt quế

Mô tả

Chuẩn bị: Thời gian nêu chỉ để tham khảo: dùng nhiệt kế thực phẩm sạch kiểm tra giữa phần thịt dày nhất, không chạm xương. Nhiệt độ phải đạt 75 °C trong ít nhất 30 giây; tiếp tục nướng hoặc nấu nếu cần. Bề mặt vàng sém và màu nước chảy ra tự nó không phải cách kiểm tra độ chín.

1. Làm nóng lò ở 160 °C; băm hành tây, om với bơ đến khi trong.

2. Làm sạch gan, cắt miếng cùng thịt mỡ.

3. Dùng máy xay thực phẩm xay gan, thịt mỡ, hành tây đã om và thịt xay thành hỗn hợp mịn, trộn trứng, kem sữa, vụn bánh mì khô và gia vị vào.

4. Lót các lát bacon vào khuôn dạng lưng hươu hoặc khuôn bánh mì, đổ hỗn hợp vào, đặt lá nguyệt quế lên mặt, gấp các đầu bacon phủ lên.

5. Đậy giấy nhôm, đặt trong khay đổ nước đến nửa chiều cao, nướng cách thủy khoảng 1,5 giờ.

6. Để nguội hoàn toàn, cho vào tủ lạnh qua đêm, cắt lát, dọn với dưa chuột muối chua và bánh mì tươi.

Mẹo: Nướng cách thủy giúp pa tê chín chậm, đều và không bị khô.

Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!

Đăng ký Thử trong lịch

Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.

Pa tê gan nướng

Cài đặt cookie