1. Cozinhe os ovos por 10 minutos até ficarem duros, esfrie e descasque; retire as gemas e pique pequenas as claras.
2. Lave as ervas, sacuda bem para secar e tire os talos mais grossos.
3. Pique as ervas bem pequenas ou triture fino no processador com um pouco de creme azedo.
4. Misture o creme azedo com o iogurte, as gemas passadas pela peneira, o óleo e a mostarda até ficar liso.
5. Junte as ervas, tempere com suco de limão-siciliano, açúcar, sal e pimenta e, por último, incorpore as claras.
6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva com batatas com casca, ovos cozidos ou carne cozida.
Dica: O original leva sete ervas (borragem, cerefólio, agrião, salsinha, pimpinela, azedinha e cebolinha-francesa): se não encontrar alguma, coloque mais das outras.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.