1. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, κρύωσε και ξεφλούδισε· βγάλε τους κρόκους και ψιλόκοψε τα ασπράδια.
2. Πλύνε τα αρωματικά, τίναξε καλά να στεγνώσουν και αφαίρεσε τα πιο χοντρά κοτσάνια.
3. Ψιλόκοψε πολύ τα αρωματικά ή πολτοποίησε λεπτά στο μούλτι με λίγη ξινή κρέμα.
4. Ανακάτεψε την ξινή κρέμα με το γιαούρτι, τους λιωμένους κρόκους, το λάδι και τη μουστάρδα μέχρι να γίνει λεία.
5. Πρόσθεσε τα αρωματικά, νοστίμισε με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τέλος ανακάτεψε μέσα τα ασπράδια.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε με πατάτες με τη φλούδα, βραστά αυγά ή βραστό μοσχάρι.
Συμβουλή: Η αυθεντική γίνεται με επτά αρωματικά (μποράντζα, μυρώνια, κάρδαμο, μαϊντανό, μικρή σαγκουισόρμπα, οξαλίδα και σχοινόπρασο) — αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί νεροκάρδαμο αντί για κάρδαμο. Αν δεν βρεις κάποιο, βάλε περισσότερο από τα υπόλοιπα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.