1. Vask spinaten grundig to ganger i rikelig med kaldt vann og knekk av de groveste stilkene.
2. Legg den i en stor gryte med bare vannet som sitter igjen på bladene, legg på lokk og la den falle helt sammen på middels varme i 2–3 minutter.
3. Hell den i en sil, la avkjøle litt, klem deretter vannet grundig ut med hendene og grovhakk.
4. Stek de knuste hvitløksfeddene med skallet på og chiliflakene i olivenoljen i en stekepanne på middels varme i 1–2 minutter til hvitløken er gyllen og dufter godt.
5. Tilsett spinaten, salt og vend i 3–4 minutter slik at all spinaten trekker til seg smaken av oljen.
6. Ta ut hvitløken og server spinaten varm som tilbehør.
Tips: «Ripassati» betyr at noe er vendt om igjen – hemmeligheten er å klemme ut vannet grundig, ellers blir retten vannete; noen dråper sitronsaft passer også godt rett før servering.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.