1. Poġġi l-ġewż imqaxxar f'ilma jagħli għal 1 minuta, imbagħad saffih u ogħrok biex tneħħi kemm tista' mill-membrana rqiqa u kemxejn morra (tista' tħalli dan barra, iżda hekk iz-zalza tkun aktar bellusija u ħelwa).
2. Neħħi l-qoxra mill-felli ħobż, xarrab il-qalba fil-ħalib, imbagħad agħsar ħafif.
3. Poġġi l-ġewż, il-ħobż, it-tewm, il-parmesan maħkuk, il-merqtux u niskata melħ f'chopper, u itħan sakemm isiru kremużi.
4. Waqt li l-magna tkun taħdem, qattar iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, imbagħad il-krema, sakemm ikollok zalza lixxa u ħoxna; jekk tkun ħoxna wisq, irqaqha bil-bqija tal-ħalib tat-tixrib.
5. Ħawwar bil-melħ, u ħalliha toqgħod għal mill-inqas 15-il minuta.
6. Użaha mal-għaġin (pansoti, trofie), imraqqqa b'mgħarfa ilma tat-tisjir, mingħajr ma ssaħħanha.
Parir: Fil-Liguria hija z-zalza tal-għaġin mimli tradizzjonali, il-pansoti; tista' tuża l-irkotta minflok il-krema, u żżomm għal 2 ijiem fil-friġġ – uża t-tewm bil-galbu għax faċilment jgħatti t-togħma tal-ġewż.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.