1. Jezgre oraha stavite u kipuću vodu na 1 minutu, zatim ocijedite i koliko je moguće istrljajte tanku, gorkastu kožicu (ovo možete izostaviti, ali sos ovako postaje svilenkastiji i slađi).
2. Kriški hljeba odrežite koru, sredinu namočite u mlijeko, zatim blago iscijedite.
3. Orahe, hljeb, bijeli luk, naribani parmezan, mažuran i prstohvat soli stavite u sjeckalicu i usitnite u kremu.
4. Dok uređaj radi, dolijevajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, zatim vrhnje, dok ne nastane gladak, gust sos; ako je pregust, razrijedite preostalim mlijekom od namakanja.
5. Začinite solju i ostavite najmanje 15 minuta.
6. Za tjesteninu (pansoti, trofie) koristite razrijeđeno kašikom vode od kuhanja, bez zagrijavanja.
Savjet: U Liguriji je ovo sos za tradicionalnu punjenu tjesteninu pansoti; umjesto vrhnja možete koristiti ricottu, a u frižideru se čuva 2 dana – s bijelim lukom budite pažljivi jer lako nadjača okus oraha.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.