1. Masukkan kenari kupas ke dalam air mendidih selama 1 menit, tiriskan, lalu gosok untuk membuang sebanyak mungkin kulit tipisnya yang agak pahit (boleh dilewatkan, tetapi cara ini membuat saus lebih halus dan manis).
2. Buang kulit irisan roti, rendam bagian dalamnya dalam susu, lalu peras sedikit.
3. Masukkan kenari, roti, bawang putih, parmesan parut, marjoram, dan sejumput garam ke pencacah makanan, lalu proses hingga lembut.
4. Dengan mesin menyala, tuangkan minyak zaitun extra virgin, lalu krim, hingga menjadi saus halus dan kental; encerkan dengan sisa susu rendaman jika terlalu kental.
5. Bumbui dengan garam dan diamkan selama setidaknya 15 menit.
6. Gunakan untuk pasta (pansoti, trofie) tanpa dipanaskan, setelah diencerkan dengan sesendok air rebusan.
Tip: Di Liguria, saus ini mendampingi pasta isi tradisional, pansoti; krim juga dapat diganti dengan ricotta dan saus tahan selama 2 hari di kulkas – gunakan bawang putih dengan hati-hati karena mudah menutupi rasa kenari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.