Liguuria Kreeka pähkli kaste (Salsa di noci)

Kaste 20 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
462kcal
10gValk
12gSüsivesikud
43gRasv
Koostisosad
  • 15 dkg Kreeka pähklid
  • 1 viil leib
  • 1 dl piim
  • 1 küüs küüslauk
  • 3 dkg Parmesani juust
  • 0.5 dl rõõsk koor
  • 0.5 dl ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 näpuotsatäis majoraan
  • 1 näpuotsatäis sool
Kirjeldus

1. Paneme Kreeka pähkli tuumad 1 minutiks keevasse vette, kurname ja hõõrume võimalikult palju õhukest mõrkjat kesta maha (selle võib vahele jätta, kuid nii jääb kaste siidisem ja magusam).

2. Lõikame leivaviilult kooriku ära, leotame sisu piimas ja pigistame kergelt välja.

3. Paneme hakkijasse pähklid, leiva, küüslaugu, riivitud parmesani, majoraani ja näpuotsatäie soola ning töötleme kreemiseks.

4. Niristame töötava masina ajal juurde ekstra-neitsioliiviõli ja seejärel rõõsa koore, kuni tekib sile paks kaste; liiga paksu kastme korral vedeldame allesjäänud leotuspiimaga.

5. Maitsestame soolaga ja laseme vähemalt 15 minutit seista.

6. Pasta (pansoti, trofie) jaoks vedeldame lusikatäie keeduveega ja kasutame kuumutamata.

Nipp: Liguurias on see traditsioonilise täidetud pasta pansoti kaste. Rõõsa koore asemel võid kasutada ka ricotta't; külmikus säilib 2 päeva. Küüslauguga ole ettevaatlik, sest see kipub pähklimaitset varjutama.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.