After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Orzechy włoskie włóż na 1 minutę do wrzącej wody, a potem odcedź i, na ile się da, zetrzyj z nich cienką, gorzkawą skórkę (można to pominąć, ale wtedy sos będzie bardziej jedwabisty i słodszy).
2. Z kromki chleba odkrój skórkę, miąższ namocz w mleku, a potem lekko odciśnij.
3. Do malaksera włóż orzechy, chleb, czosnek, starty parmezan, majeranek i szczyptę soli i zmiel na krem.
4. Przy włączonym urządzeniu wlewaj oliwę z oliwek extra vergine, a potem śmietankę, aż powstanie gładki, gęsty sos; jeśli jest zbyt gęsty, rozrzedź go resztą mleka z namaczania.
5. Dopraw solą i odstaw na co najmniej 15 minut.
6. Do makaronu (pansoti, trofie) używaj go rozrzedzonego łyżką wody z gotowania, bez podgrzewania.
Wskazówka: W Ligurii to sos do tradycyjnego makaronu nadziewanego, pansoti; zamiast śmietanki możesz użyć ricotty, a w lodówce wytrzyma 2 dni – z czosnkiem uważaj, bo łatwo zagłusza smak orzechów.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.