1. Settu valhneturnar í sjóðandi vatn í 1 mínútu, síaðu og nuddaðu þunna, beiska hýðið af eftir bestu getu (þessu má sleppa en sósan verður silkimýkri og sætari þannig).
2. Skerðu skorpuna af brauðsneiðinni, leggðu mjúka brauðið í mjólkina og kreistu síðan lítillega úr.
3. Settu valhnetur, brauð, hvítlauk, rifinn parmesan, marjoram og klípu af salti í matvinnsluvél og malaðu þar til kremkennt.
4. Láttu vélina ganga og helltu extra jómfrúarólífuolíunni og síðan rjómanum saman við þar til sósan er slétt og þykk. Þynntu með mjólkinni sem brauðið lá í ef hún er of þykk.
5. Bragðbættu með salti og láttu standa í að minnsta kosti 15 mínútur.
6. Notaðu með pasta (pansoti, trofie), þynnt með skeið af suðuvatni en án þess að hita.
Ábending: Í Liguríu er þetta sósan með hefðbundna fyllta pastanu pansoti. Nota má ricotta í stað rjóma og sósan geymist í kæli í 2 daga. Farðu varlega með hvítlaukinn því hann yfirgnæfir auðveldlega valhnetubragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.