Zalza bexamel (Sauce béchamel)

Zalza 20 minuti 4 porzjon
Nutrijenti / porzjon
216kcal
6gProteina
16gKarboidrati
15gXaħam
Ingredjenti
  • 5 dkg butir
  • 5 dkg dqiq
  • 5 dl ħalib
  • 1 niskata noċemuskata
  • 1 kuċċ. melħ
  • 1 kuċċ. bżar
Deskrizzjoni

1. Dewweb il-butir f'borma fuq nar medju, waqt li toqgħod attent li ma jismarx.

2. Żid id-dqiq u sajjar għal 1-2 minuti waqt li tħawwad bla waqfien – dan huwa r-roux ċar.

3. Żid il-ħalib gradwalment, ftit ftit, waqt li tħawwad il-ħin kollu biex ma jiffurmawx ċapep.

4. Sajjar fuq nar baxx, waqt li tħawwad ta' spiss, sakemm iz-zalza teħxien u tiksi d-dahar ta' kuċċarina.

5. Ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħokk niskata noċemuskata fiha.

6. Jekk tkun ħoxna wisq, raqqaq bi ftit ħalib sħun; servi lixxa u mingħajr ċapep.

Parir: Il-bexamella hija waħda miz-zlazi bażiċi tal-kċina Franċiża – is-sigriet huwa li tkun mingħajr ċapep, billi żżid il-ħalib gradwalment u tħawwad bla waqfien. Żid il-ħalib sħun biex jingħaqad aktar indaqs.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.