1. Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana, berhati-hati supaya ia tidak menjadi perang.
2. Masukkan tepung, dan sambil dikacau berterusan, masak selama 1-2 minit – inilah roux cerah.
3. Tuangkan susu secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit, sambil terus dikacau, supaya ia tidak berketul.
4. Dengan api kecil, sambil kerap dikacau, masak hingga sos memekat dan menyalut belakang sudu.
5. Garamkan, ladakan, dan parut secubit buah pala ke dalamnya.
6. Jika terlalu pekat, cairkan dengan sedikit susu suam; hidangkan licin, tanpa ketulan.
Petua: Bechamel ialah salah satu sos asas masakan Perancis – rahsianya ialah tanpa ketulan, yang dicapai dengan menambah susu secara beransur-ansur dan mengacau berterusan. Masukkan susu semasa suam, dengan cara ini ia menjadi licin dengan lebih sekata.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.