After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. W rondlu na średnim ogniu roztop masło, uważając, aby się nie zrumieniło.
2. Wsyp mąkę i, ciągle mieszając, smaż 1-2 minuty – to jasna zasmażka (roux).
3. Stopniowo, po trochu wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie pokrywał grzbiet łyżki.
5. Posól, popieprz i zetrzyj do niego szczyptę gałki muszkatołowej.
6. Jeśli jest za gęsty, rozrzedź go odrobiną ciepłego mleka; podawaj gładki, bez grudek.
Wskazówka: Beszamel to jeden z podstawowych sosów kuchni francuskiej – sekretem jest brak grudek, który zapewnia stopniowe dodawanie mleka i ciągłe mieszanie. Mleko dodawaj ciepłe, wtedy sos równiej się wygładzi.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.