1. Bræddu smjör í potti við meðalhita og gættu þess að það brúnist ekki.
2. Stráðu hveiti út í og ristaðu við stöðuga hræringu í 1-2 mínútur – þetta er ljós hveitijafningur (roux).
3. Helltu mjólkinni smám saman út í, litlu í einu, og hrærðu allan tímann svo kekkir myndist ekki.
4. Sjóddu við vægan hita og hrærðu oft þar til sósan þykknar og þekur bakið á skeið.
5. Saltaðu og pipraðu og rífðu klípu af múskati út í.
6. Ef sósan er of þykk skaltu þynna með litlu af heitri mjólk; berðu fram slétta og kekkjalausa.
Ráð: Bechamel er ein grunnsósa franskrar matargerðar – leyndarmálið er kekkjalaus áferð sem fæst með smám saman viðbót mjólkur og stöðugri hræringu. Bættu mjólkinni við heitri svo hún samlagist jafnara.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.