1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä varoen ruskistamasta.
2. Lisää jauhot ja paista jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuuttia – näin syntyy vaalea suurus (roux).
3. Lisää maito vähitellen pienissä erissä koko ajan sekoittaen, jotta seos ei paakkuunnu.
4. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen.
5. Mausta suolalla ja pippurilla ja raasta joukkoon ripaus muskottipähkinää.
6. Jos kastike on liian sakeaa, ohenna pienellä määrällä lämmintä maitoa; tarjoile tasaisena ja paakuttomana.
Vinkki: Bechamel on yksi ranskalaisen keittiön peruskastikkeista – paakuttomuus syntyy maidon vähittäisestä lisäämisestä ja jatkuvasta sekoittamisesta. Lisää maito lämpimänä, niin se sekoittuu tasaisemmin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.