1. Smelt smøret i en kjele på middels varme uten å brune det.
2. Dryss i melet og stek under stadig omrøring i 1-2 minutter – dette er en lys jevning, roux.
3. Hell melken i gradvis, litt om gangen, mens du rører hele tiden så det ikke blir klumper.
4. Kok på svak varme under hyppig omrøring til sausen tykner og dekker baksiden av en skje.
5. Krydre med salt og pepper og riv i en klype muskat.
6. Spe med litt varm melk hvis sausen er for tykk. Server glatt og klumpfri.
Tips: Béchamel er en av det franske kjøkkenets grunnsauser – hemmeligheten er å unngå klumper ved å tilsette melken gradvis og røre kontinuerlig. Tilsett melken varm, så blandingen blir jevnere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.