Soppa tal-piżelli bil-għaġin imqatta' bl-idejn
Nutrijenti / porzjon
238kcal
10gProteina
31gKarboidrati
9gXaħam
Ingredjenti
- Ingredjenti għas-soppa:
- 2 mgħ. żejt għat-tisjir
- 3 sinna tewm
- 100 g dqiq tal-qamħ
- 1.5 kuċċ. kafè paprika mitħuna
- 350 g piżelli
- 1 l brodu tal-ħaxix
- 1 l ilma
- 1 kuċċ. melħ
- 1 qatta tursin
- Ingredjenti għall-csipetke:
- 2 biċċa bajda
- 1 niskata melħ
- s. t. dqiq fin
Deskrizzjoni
Is-soppa tal-piżelli biċ-csipetke hija soppa Ungeriża antika u għażiża: imħaxxna b'roux bil-paprika, b'togħma pjaċevoli ta' piżelli ħodor u biċċiet friski ta' għaġin sodi għall-gidma. Tinġabar malajr minn ingredjenti sempliċi.
1. F'borma saħħan 2 imgħaref żejt għat-tisjir u qalli fihom 3 sinniet tewm maħkuk.
2. Żid 100 g dqiq tal-qamħ u, waqt li tħawwad kontinwament, agħmel roux ċar.
3. Neħħi minn fuq in-nar, ħallat fih 1,5 kuċċarina tal-kafè paprika mitħuna, imbagħad ferra' minnufih 1 litru brodu tal-ħaxix u 1 litru ilma biex il-paprika ma tinħaraqx.
4. Erġa' poġġi fuq in-nar, żid 350 g piżelli ħodor u 1 kuċċarina melħ u ħallih jagħli.
Għall-csipetke:
5. Ħallat 2 bajdiet ma' niskata melħ, imbagħad żid ftit ftit biżżejjed dqiq fin biex tikseb għaġina iebsa u faċli biex tifformaha.
6. Meta s-soppa tagħli, oqros biċċiet żgħar tal-għaġina b'subgħajk u itfagħhom fiha.
7. Il-csipetke jkunu lesti meta jitilgħu fil-wiċċ tas-soppa. Fl-aħħar ferrex it-tursin imqatta' fin.
Parir: L-għaġina taċ-csipetke għandha tkun pjuttost iebsa – għaġina ratba tiddiżintegra fis-soppa.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.