Juha od graška s trganim tijestom (csipetke)
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Nutrijenti / porcija
238kcal
10gProteini
31gUgljikohidrati
9gMasti
Sastojci
- Sastojci za juhu:
- 2 žl. jestivo ulje
- 3 češanj češnjak
- 100 g pšenično brašno
- 1.5 kav. žl. crvena mljevena paprika
- 350 g grašak
- 1 l temeljac (povrtni)
- 1 l voda
- 1 žličica sol
- 1 vezica peršin
- Sastojci za csipetke:
- 2 kom jaje
- 1 prstohvat sol
- p. u. glatko brašno
Opis
Juha od graška s csipetkeom stara je, omiljena mađarska juha: zgusnuta zaprškom s paprikom, ugodnog okusa graška, s komadićima svježeg, čvrstog trganog tijesta. Od jednostavnih namirnica, brzo je gotova.
1. U loncu zagrij 2 žlice jestivog ulja i u njemu kratko popraži 3 naribana češnja češnjaka.
2. Pospi 100 g pšeničnog brašna i uz stalno miješanje napravi svijetlu zapršku.
3. Makni s vatre, umiješaj 1,5 kavene žličice mljevene crvene paprike, a zatim odmah zalij s 1 litrom povrtnog temeljca i 1 litrom vode kako paprika ne bi zagorjela.
4. Vrati na vatru, dodaj 350 g graška i 1 žličicu soli, pa zakuhaj.
Za csipetke:
5. Umuti 2 jaja s prstohvatom soli, a zatim postupno umijesi toliko glatkog brašna da dobiješ čvrsto tijesto koje se dobro oblikuje.
6. Kad juha zavrije, prstima otkidaj sitne komadiće tijesta i ubacuj ih u nju.
7. Csipetke su gotove kad isplivaju na površinu juhe. Na kraju pospi sitno nasjeckanim peršinom.
Savjet: Tijesto za csipetke dobro je ako je radije čvrsto – mekano tijesto raskuha se u juhi.
Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.