Hrášková polievka so štipkanými rezancami
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Živiny / porcia
238kcal
10gBielkoviny
31gSacharidy
9gTuky
Suroviny
- Suroviny na polievku:
- 2 PL jedlý olej
- 3 strúčik cesnak
- 100 g pšeničná múka
- 1.5 káv. lyž. mletá červená paprika
- 350 g hrach
- 1 l zeleninový vývar
- 1 l voda
- 1 ČL soľ
- 1 zväzok petržlenová vňať
- Suroviny na štipkané rezance:
- 2 ks vajce
- 1 štipka soľ
- p. ch. hladká múka
Popis
Hrášková polievka so štipkanými rezancami je stará obľúbená maďarská polievka: zahustená paprikovou zápražkou, s príjemnou chuťou zeleného hrášku a čerstvými rezancami pevnými na zahryznutie. Z jednoduchých surovín ju pripravíme rýchlo.
1. V hrnci rozohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a opečieme na ňom 3 strúčiky nastrúhaného cesnaku.
2. Prisypeme 100 g pšeničnej múky a za stáleho miešania pripravíme svetlú zápražku.
3. Odstavíme z ohňa, vmiešame 1,5 kávovej lyžičky mletej červenej papriky a ihneď zalejeme 1 litrom zeleninového vývaru a 1 litrom vody, aby sa paprika nespálila.
4. Vrátime na oheň, pridáme 350 g zeleného hrášku a 1 čajovú lyžičku soli a privedieme do varu.
Na štipkané rezance:
5. Rozmiešame 2 vajcia so štipkou soli a postupne zapracujeme toľko hladkej múky, aby vzniklo tuhé, dobre tvarovateľné cesto.
6. Keď polievka vrie, prstami do nej odštipujeme malé kúsky cesta.
7. Rezance sú hotové, keď vyplávajú na povrch polievky. Nakoniec posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip: Cesto na štipkané rezance má byť skôr tuhé – mäkké cesto by sa v polievke rozvarilo.
Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.