Гороховий суп із щипаними галушками
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Поживна цінність / порцій
238ккал
10gБілки
31gВуглеводи
9gЖири
Інгредієнти
- Інгредієнти для супу:
- 2 ст. л. олія
- 3 зуб. часник
- 100 г пшеничне борошно
- 1.5 кав. л. мелена паприка
- 350 г горох
- 1 л овочевий бульйон
- 1 л вода
- 1 ч. л. сіль
- 1 пуч. петрушка
- Інгредієнти для галушок:
- 2 шт. яйце
- 1 дрібка сіль
- за см. борошно вищого ґатунку
Опис
Гороховий суп із щипаними галушками (чіпетке) – старий, улюблений угорський суп: загущений засмажкою з паприкою, з приємним смаком зеленого горошку й свіжими, пружними галушками. Готується швидко з простих продуктів.
1. У каструлі розігрій 2 ст. л. олії й підсмаж у ній 3 натерті зубчики часнику.
2. Посип 100 г пшеничного борошна й, безперервно помішуючи, зроби з нього світлу засмажку.
3. Зніми з вогню, вмішай 1,5 ч. л. меленої червоної паприки, потім одразу залий 1 л овочевого бульйону й 1 л води, щоб паприка не пригоріла.
4. Поверни на вогонь, додай 350 г зеленого горошку й 1 ч. л. солі, потім доведи до кипіння.
Для щипаних галушок:
5. 2 яйця змішай із дрібкою солі, потім поступово вмішуй стільки борошна, щоб вийшло туге тісто, яке добре тримає форму.
6. Коли суп закипить, пальцями відщипуй у нього маленькі шматочки тіста.
7. Галушки готові, коли спливуть на поверхню супу. Наприкінці посип дрібно нарізаною петрушкою.
Порада: Тісто для галушок вдалося, якщо воно радше тверде – м’яке тісто розвариться в супі.
Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.