Ertesuppe med csipetke
Næringsstoffer / porsjoner
238kcal
10gProtein
31gKarbohydrater
9gFett
Ingredienser
- Ingredienser til suppen:
- 2 ss matolje
- 3 fedd hvitløk
- 100 g hvetemel
- 1.5 k.sk. paprikapulver
- 350 g erter
- 1 l grønnsakskraft
- 1 l vann
- 1 ts salt
- 1 bunt persille
- Ingredienser til csipetke:
- 2 stk. egg
- 1 klype salt
- e.s. fint hvetemel
Beskrivelse
Ertesuppe med csipetke er en kjær, tradisjonell ungarsk suppe: jevnet med en lys meljevning med paprika, med god smak av grønne erter og ferske, små deigbiter med tyggemotstand. Den lages raskt av enkle ingredienser.
1. Varm 2 spiseskjeer matolje i en kjele, og fres de 3 revne hvitløksfeddene i oljen.
2. Dryss over 100 g hvetemel, og lag en lys jevning under stadig omrøring.
3. Ta kjelen av varmen, rør inn 1,5 kaffeskje paprikapulver, og hell straks i 1 liter grønnsakskraft og 1 liter vann, slik at paprikaen ikke blir brent.
4. Sett kjelen tilbake på varmen, tilsett 350 g grønne erter og 1 teskje salt, og kok opp.
Til csipetke:
5. Bland de 2 eggene med en klype salt, og arbeid gradvis inn så mye fint hvetemel at du får en fast deig som er lett å forme.
6. Når suppen koker, knip av små deigbiter med fingrene og slipp dem i suppen.
7. Deigbitene er ferdige når de flyter opp til overflaten. Dryss over finhakket persille til slutt.
Tips: Deigen til csipetke bør være ganske fast – en myk deig koker i stykker i suppen.
Legg den til i kalenderen og bruk den til å planlegge ukens måltider!
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.