Ärtsoppa med csipetke
Näringsämnen / portioner
238kcal
10gProtein
31gKolhydrater
9gFett
Ingredienser
- Ingredienser till soppan:
- 2 msk matolja
- 3 klyfta vitlök
- 100 g vetemjöl
- 1.5 kaffesk. paprikapulver
- 350 g ärter
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 l vatten
- 1 tsk salt
- 1 knippe persilja
- Ingredienser till csipetke:
- 2 st ägg
- 1 nypa salt
- e.s. fint vetemjöl
Beskrivning
Ärtsoppa med csipetke är en kär gammal ungersk soppa: redd med paprikaredning, med härlig smak av gröna ärter och färska små degklimpar med tuggmotstånd. Den går snabbt att laga med enkla ingredienser.
1. Hetta upp 2 matskedar matolja i en kastrull och fräs 3 rivna vitlöksklyftor i den.
2. Strö över 100 g vetemjöl och gör en ljus redning under ständig omrörning.
3. Ta kastrullen från värmen, rör ner 1,5 kaffeskedar paprikapulver och häll genast på 1 liter grönsaksbuljong och 1 liter vatten så att paprikan inte bränns.
4. Ställ tillbaka på värmen, tillsätt 350 g gröna ärter och 1 tesked salt och koka upp.
Till csipetke:
5. Blanda 2 ägg med en nypa salt och arbeta sedan in fint vetemjöl lite i taget tills du får en fast deg som är lätt att forma.
6. När soppan kokar nyper du med fingrarna ner små degbitar i den.
7. Degklimparna är klara när de flyter upp till ytan. Strö över finhackad persilja till sist.
Tips: Degen till csipetke ska vara ganska fast – en mjuk deg kokar sönder i soppan.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.