Supa od graška s trganim rezancima
Nutrijenti / porcija
238kcal
10gProteini
31gUgljikohidrati
9gMasti
Sastojci
- Sastojci za supu:
- 2 sup. kaš. jestivo ulje
- 3 čehno bijeli luk
- 100 g pšenično brašno
- 1.5 kaf. kaš. mljevena crvena paprika
- 350 g grašak
- 1 l povrtni temeljac
- 1 l voda
- 1 čaj. kaš. so
- 1 vezica peršun
- Sastojci za trgane rezance:
- 2 kom. jaje
- 1 prstohvat so
- p. u. glatko brašno
Opis
Supa od graška s trganim rezancima staro je, omiljeno mađarsko jelo: zgusnuta zaprškom s paprikom, ugodnog okusa zelenog graška, sa svježim komadićima tijesta koji pružaju blag otpor pod zubima. Brzo se priprema od jednostavnih sastojaka.
1. U šerpi zagrijte 2 supene kašike jestivog ulja i propržite 3 naribana čehna bijelog luka.
2. Pospite sa 100 g pšeničnog brašna i uz neprestano miješanje napravite svijetlu zapršku.
3. Sklonite s vatre, umiješajte 1,5 kašičicu za kafu mljevene crvene paprike, pa odmah ulijte 1 litar povrtnog temeljca i 1 litar vode kako paprika ne bi zagorjela.
4. Vratite na vatru, dodajte 350 g zelenog graška i 1 čajnu kašičicu soli, pa pustite da prokuha.
Za trgane rezance:
5. Pomiješajte 2 jajeta s prstohvatom soli, pa postepeno umijesite onoliko glatkog brašna koliko je potrebno da dobijete čvrsto tijesto koje se lako oblikuje.
6. Kad supa prokuha, prstima otkidajte sitne komadiće tijesta i ubacujte ih u supu.
7. Trgani rezanci su gotovi kad isplivaju na površinu supe. Na kraju pospite sitno nasjeckanim peršunom.
Savjet: Tijesto za trgane rezance treba biti prilično čvrsto – mekano tijesto će se raskuhati u supi.
Dodajte u svoj kalendar i planirajte sedmične obroke!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.