Is-sidra tat-tiġieġ fl-istil Bakony hija klassiku Ungeriż kremuż bil-faqqiegħ u l-krema qarsa, l-aħjar ma' galuska friska. Ħallat il-krema qarsa bil-galbu fl-aħħar biss biex ma tinqatax.
1. Qatta' 600 g flett tas-sidra tat-tiġieġ fi flieli rqaq u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
2. Aqli fi 3 imgħaref żejt tal-ġirasol jaħraq miż-żewġ naħat sakemm jitbajjad, imbagħad oħorġu.
3. Fix-xaħam li fadal sajjar 2 basal imqattgħin fin sakemm isiru trasparenti.
4. Żid 250 g faqqiegħ champignon imqatta' fi flieli u sajjar fuq nar medju sakemm jirtab u l-meraq tiegħu jevapora.
5. Neħħi minn fuq in-nar, ħallat 1 mgħarfa paprika, żid ftit ilma, erġa' daħħal it-tiġieġ u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal madwar 20 minuta.
6. Ħallat 2 dl krema qarsa ma' 1 mgħarfa dqiq sakemm issir lixxa, ħallatha maz-zalza u ħalli kollox jagħli bil-galbu.
Għall-galuska:
7. Ħallat 30 dkg dqiq ma' 3 bajdiet, 1 kuċċarina melħ u 1 dl ilma f'għaġina ħoxna u mingħajr ċapep.
8. Qatta' biċċiet żgħar minnha f'ilma mielaħ jagħli u, meta l-galuska jitilgħu fil-wiċċ, saffihom.
9. Servi s-sidra tat-tiġieġ biz-zalza tal-faqqiegħ u l-krema qarsa u l-galuska friska.
Parir: Dejjem ibbilanċja t-temperatura tal-krema qarsa – l-ewwel ħallat ftit zalza sħuna magħha u mbagħad żidha maz-zalza kollha, biex ma tinqatax.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.