Kycklingbröst i Bakony-sås är en krämig ungersk klassiker med svamp och syrad grädde, godast med färsk galuska. Rör ner den syrade grädden försiktigt först på slutet så att den inte skär sig.
1. Skär 600 g kycklingbröstfilé i tunnare skivor, salta och peppra.
2. Stek båda sidor i 3 matskedar het solrosolja tills köttet ändrar färg och ta sedan upp.
3. Fräs 2 finhackade gula lökar genomskinliga i det kvarvarande fettet.
4. Tillsätt 250 g skivade champinjoner och låt mjukna på medelvärme tills vätskan har avdunstat.
5. Ta från värmen, rör ner 1 matsked paprikapulver, häll på lite vatten och lägg tillbaka kycklingen. Låt sjuda under lock på låg värme i ca 20 minuter.
6. Rör 2 dl syrad grädde slätt med 1 matsked mjöl, blanda ner i såsen och låt försiktigt koka ihop.
Till galuska:
7. Blanda 30 dag mjöl med 3 ägg, 1 tesked salt och 1 dl vatten till en tjock, klumpfri smet.
8. Forma små klimpar ner i hett saltat vatten och häll av när de flyter upp till ytan.
9. Servera kycklingbröstet med svamp- och gräddsåsen och färsk galuska.
Tips: Temperera alltid den syrade grädden: blanda först ner lite het sås i den och tillsätt sedan i såsen, så skär den sig inte.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.