Dada ayam ala Bakony ialah hidangan klasik gaya Hungary yang berkrim, dengan cendawan dan krim masam, paling sedap dengan galuska segar. Kacau krim masam hanya pada akhirnya, dengan berhati-hati, supaya tidak berketul.
1. Potong 600 g fillet dada ayam menjadi kepingan yang lebih nipis, garamkan dan taburkan lada.
2. Dalam 3 sudu besar minyak bunga matahari yang panas, masak kedua-dua sisi hingga bertukar putih, kemudian angkat.
3. Dalam baki lemak, tumis 2 biji bawang merah yang dicincang halus hingga lut sinar.
4. Masukkan 250 g cendawan butang yang dihiris, dan reneh dengan api sederhana hingga lembut dan airnya menyejat.
5. Angkat dari api, kacau 1 sudu besar serbuk paprika manis ke dalamnya, tuangkan sedikit air, masukkan semula ayam, dan reneh bertutup dengan api kecil kira-kira 20 minit.
6. Kacau 2 dl krim masam dengan 1 sudu besar tepung hingga licin, gaulkan ke dalam kuah, dan didihkan bersama dengan berhati-hati.
Untuk galuska:
7. Gaul 30 dkg tepung dengan 3 biji telur, 1 sudu kecil garam dan 1 dl air menjadi doh yang pekat tanpa ketulan.
8. Cubit ke dalam air bergaram yang mendidih, dan apabila galuska timbul ke permukaan, toskan.
9. Hidangkan dada ayam dengan kuah cendawan berkrim masam dan galuska segar.
Petua: Sentiasa sesuaikan suhu krim masam – mula-mula kacau sedikit kuah panas ke dalamnya, baru masukkan ke dalam sos, jadi ia tidak berketul.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.