Gjoksi i pulës në stil bakonyi është një klasik hungarez kremoz me kërpudha dhe ajkë të thartë, më i shijshëm me galuska të freskëta. Ajkën e thartë përzieje me kujdes vetëm në fund që të mos pritet.
1. Prit 600 g fileto gjoksi pule në feta më të holla, kriposi dhe shto piper.
2. Gatuaji nga të dyja anët në 3 lugët e gjellës vaj luledielli të nxehtë derisa të zbardhen dhe nxirri.
3. Në yndyrën e mbetur kaurdis 2 qepët e grira imët derisa të bëhen të tejdukshme.
4. Shto 250 g kërpudha shampinjon të prera në feta dhe gatuaji në zjarr mesatar derisa të zbuten dhe lëngu i tyre të avullojë.
5. Hiqe nga zjarri, përziej 1 lugën e gjellës paprike, shto pak ujë, ktheje pulën dhe gatuaje me kapak në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
6. Përziej 2 dl ajkë të thartë me 1 lugën e gjellës miell derisa të bëhet e lëmuar, shtoje në salcë dhe lëri të marrin valë së bashku me kujdes.
Për galuska:
7. Përziej 30 dkg miell me 3 vezët, 1 lugën e çajit kripë dhe 1 dl ujë derisa të bëhet një brumë i trashë pa kokrriza.
8. Ndaje në copa të vogla duke i hedhur në ujë të nxehtë me kripë; kur galuska të dalin në sipërfaqe, kulloji.
9. Shërbeje gjoksin e pulës me salcën e kërpudhave dhe ajkës së thartë dhe galuska të freskëta.
Këshillë: Ajkës së thartë përshtatja gjithmonë temperaturën – fillimisht përziej në të pak salcë të nxehtë dhe vetëm pastaj shtoje te salca, që të mos pritet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.