Pileća prsa na bakonjski način kremasti su mađarski klasik s gljivama i kiselim vrhnjem, najukusniji sa svježim noklicama. Kiselo vrhnje pažljivo umiješajte tek na kraju da se ne zgruša.
1. Narežite 600 g filea pilećih prsa na tanje odreske, posolite i pobiberite.
2. Na 3 supene kašike vrućeg suncokretovog ulja pecite s obje strane dok ne izgube sirovu boju, pa izvadite.
3. Na preostaloj masnoći dinstajte 2 sitno nasjeckane glavice crvenog luka dok ne postanu staklaste.
4. Dodajte 250 g narezanih šampinjona i dinstajte na srednjoj vatri do mekoće, dok njihov sok ne ispari.
5. Sklonite s vatre, umiješajte 1 supenu kašiku začinske paprike, ulijte malo vode, vratite piletinu i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta.
6. Glatko pomiješajte 2 dl kiselog vrhnja s 1 supenom kašikom brašna, umiješajte u saft i pažljivo prokuhajte zajedno.
Za noklice:
7. Pomiješajte 30 dkg brašna s 3 jajeta, 1 čajnom kašičicom soli i 1 dl vode u gusto tijesto bez grudvica.
8. Protisnite komadiće tijesta u vruću posoljenu vodu i, kad noklice isplivaju na površinu, procijedite.
9. Pileća prsa poslužite sa saftom od gljiva i kiselog vrhnja i svježim noklicama.
Savjet: Kiselo vrhnje uvijek temperirajte – prvo u njega umiješajte malo vrućeg safta, pa tek onda dodajte u sos; tako se neće zgrušati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.