Dada ayam ala Bakony adalah hidangan klasik Hungaria yang lembut dengan jamur dan krim asam, paling lezat dengan galuska segar. Campurkan krim asam hanya pada akhir dengan hati-hati agar tidak pecah.
1. Iris 600 g filet dada ayam agak tipis, lalu beri garam dan lada.
2. Masak kedua sisinya dalam 3 sendok makan minyak bunga matahari panas hingga berubah pucat, lalu angkat.
3. Tumis 2 buah bawang bombai cincang halus dalam sisa lemak hingga bening.
4. Tambahkan 250 g jamur kancing iris dan masak dengan api sedang hingga empuk serta cairannya menguap.
5. Angkat dari api, campurkan 1 sendok makan paprika bubuk, tuangkan sedikit air, masukkan kembali ayam, lalu masak tertutup dengan api kecil sekitar 20 menit.
6. Aduk 2 dl krim asam dengan 1 sendok makan tepung hingga halus, campurkan ke kuah, dan didihkan bersama secara perlahan.
Untuk galuska:
7. Campurkan 30 dkg tepung dengan 3 telur, 1 sendok teh garam, dan 1 dl air hingga menjadi adonan kental tanpa gumpalan.
8. Bentuk potongan adonan langsung ke air asin panas dan tiriskan saat galuska mengapung ke permukaan.
9. Sajikan dada ayam dengan kuah jamur-krim asam dan galuska segar.
Tips: Selalu sesuaikan suhu krim asam terlebih dahulu – campurkan sedikit kuah panas ke dalamnya sebelum ditambahkan ke saus agar tidak pecah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.