Mae brest cyw iâr arddull Bakony yn glasur Hwngaraidd hufennog â madarch a hufen sur, ar ei orau gyda galuska ffres. Cymysga'r hufen sur i mewn yn ofalus ar y diwedd yn unig fel nad yw'n ceulo.
1. Torra'r 600 g o ffiled brest cyw iâr yn sleisys teneuach, a sesna â halen a phupur.
2. Coginia'r ddwy ochr yn y 3 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul poeth nes iddynt droi'n welw, yna eu tynnu allan.
3. Yn y braster sy'n weddill, coginia'r 2 nionyn wedi'u torri'n fân yn ysgafn nes eu bod yn dryloyw.
4. Ychwanega'r 250 g o fadarch botwm wedi'u sleisio a'u coginio'n ysgafn dros wres canolig nes eu bod yn feddal a'u hylif wedi anweddu.
5. Tynna oddi ar y gwres, cymysga'r 1 llwy fwrdd o baprica i mewn, ychwanega ychydig o ddŵr, dychwela'r cyw iâr a brwysia o dan gaead dros wres isel am tua 20 munud.
6. Cymysga'r 2 dl o hufen sur â'r 1 llwy fwrdd o flawd nes ei fod yn llyfn, ei droi i'r saws a dod â'r cyfan i fudferw'n ofalus.
Ar gyfer y galuska:
7. Cymysga'r 30 dkg o flawd â'r 3 wy, yr 1 llwy de o halen a'r 1 dl o ddŵr i greu toes trwchus heb lympiau.
8. Gollwng darnau bach i ddŵr hallt poeth, a phan fydd y galuska'n dod i'r wyneb, eu draenio.
9. Gweina'r frest cyw iâr gyda'r saws madarch a hufen sur a'r galuska ffres.
Awgrym: Addasa dymheredd yr hufen sur bob amser: cymysga ychydig o'r hylif poeth ag ef yn gyntaf, yna ei ychwanegu at y saws, i'w atal rhag ceulo.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.