Il-pulmun u l-qalb tal-majjal biz-zalza qarsa huwa platt antik tal-ġewwieni li jxebba', bil-krema qarsa u l-mustarda – il-blalen tal-ħobż rotob huma l-akkumpanjament perfett għaz-zalza ħoxna u qarsa tiegħu.
Il-pulmun u l-qalb tal-majjal biz-zalza qarsa
1. Aħsel il-pulmun u l-qalb tal-majjal sew, imbagħad għallihom f'ħafna ilma mielaħ bil-werqa tar-rand sakemm jirtabu – dan jista' jieħu 1-1,5 sigħat.
2. Wara li jiksħu qattagħhom fi strixxi rqaq u indaqs.
3. Aqli l-basla mqattgħa fin fix-xaħam, żid il-karrotta u l-għerq tat-tursin maħkukin u sajjar bi ftit ilma għal ftit minuti.
4. Żid il-ġewwieni mqatta' fi strixxi u l-mustarda, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħalli kollox jagħli.
5. Ħallat il-krema qarsa mad-dqiq sakemm ma jkunx hemm ċapep, ibbilanċja t-temperatura bi ftit likwidu sħun u ferra' maz-zalza biex tħaxxinha – wara togħlija qasira jkollok zalza lixxa u qarsa.
Il-blalen tal-ħobż
6. Qatta' l-panini f'kubi żgħar, agħġinhom mad-dqiq, il-bajd, l-ilma u l-melħ u ħalli joqgħod għal 10 minuti.
7. B'idejk imxarrbin ifforma blalen u għallihom f'ilma mielaħ jagħli qawwi għal madwar 15-il minuta – ikunu tajbin meta jitilgħu fil-wiċċ.
8. Servi l-pulmun u l-qalb tal-majjal biz-zalza qarsa mal-blalen imqattgħin fi flieli.
Parir: Huwa partikolarment tajjeb bil-bżar mitħun frisk fil-wiċċ; it-togħmiet taż-zalza jitħalltu aktar sal-għada.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.