Mushkëritë në salcë janë një gatim i vjetër e i ngopshëm me të brendshme, ajkë të thartë dhe mustardë – topthat e butë të bukës janë shoqëruesi i përkryer i salcës së tij të trashë e të thartë.
Mushkëritë në salcë
1. I lajmë mirë mushkëritë dhe zemrën e derrit dhe i ziejmë në ujë të bollshëm me kripë e gjethe dafine derisa të zbuten – mund të duhen 1-1,5 orë.
2. Pas ftohjes i presim në shirita të hollë të njëtrajtshëm.
3. Kaurdisim qepën e grirë imët në yndyrë, shtojmë karotën dhe rrënjën e majdanozit të renduar dhe i gatuajmë me pak ujë për disa minuta.
4. Shtojmë të brendshmet në shirita, mustardën, kripë e piper dhe i lëmë të marrin valë së bashku.
5. Përziejmë ajkën e thartë me miellin derisa të mos ketë kokrriza, i përshtatim temperaturën me pak lëng të nxehtë dhe e hedhim në salcë për ta trashur – pas një vlimi të shkurtër përftojmë një salcë të lëmuar e të thartë.
Topthat e bukës
6. E presim simiten në kube të vogla, e punojmë me miellin, vezët, ujin dhe kripën dhe e lëmë të qëndrojë 10 minuta.
7. Me duar të lagura formojmë toptha dhe i ziejmë në ujë me kripë që vlon fort për rreth 15 minuta – janë gati kur dalin në sipërfaqe.
8. Mushkëritë në salcë i shërbejmë me topthat e prerë në feta.
Këshillë: Janë veçanërisht të shijshme me piper të sapobluar sipër; shijet e salcës bashkohen edhe më mirë të nesërmen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.