Paru-paru bersos ialah hidangan isi perut zaman dahulu yang mengenyangkan, dengan krim masam dan mustard – dalam sosnya yang masam dan pekat, ladu roti yang lembut ialah pasangan yang sempurna.
Paru-paru bersos
1. Basuh paru-paru babi dan jantung babi dengan sebati, kemudian rebus dalam banyak air bergaram dengan daun bay hingga lembut – ini boleh mengambil masa 1-1.5 jam.
2. Selepas sejuk, potong menjadi jalur nipis yang sekata.
3. Dalam lemak, goreng bawang merah yang dicincang halus, masukkan lobak merah dan akar pasli yang diparut, kemudian reneh dengan sedikit air beberapa minit.
4. Masukkan isi perut yang dipotong jalur dan mustard, garamkan, taburkan lada, dan didihkan bersama.
5. Kacau krim masam dengan tepung hingga tanpa ketulan, sesuaikan suhunya dengan sedikit kuah panas, kemudian tuangkan ke dalam sos untuk memekatkannya – selepas didihkan sebentar, kita mendapat sos yang licin dan masam.
Ladu roti
6. Potong roti bun menjadi dadu kecil, uli dengan tepung, telur, air dan garam, kemudian biarkan selama 10 minit.
7. Dengan tangan basah, bentukkan ladu, dan rebus dalam air bergaram yang mendidih kuat kira-kira 15 minit – sudah siap apabila timbul ke permukaan air.
8. Hidangkan paru-paru bersos dengan ladu yang dihiris.
Petua: Sangat sedap dengan lada yang baru dikisar di atasnya; sos menjadi lebih sebati keesokan harinya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.