Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Pľúcka na smotane sú sýte jedlo starých čias z vnútorností s kyslou smotanou a horčicou – v kyslastej hustej omáčke sú mäkké žemľové knedle dokonalým doplnkom.
Pľúcka na smotane
1. Bravčové pľúca a srdce dôkladne umyjeme a uvaríme domäkka v dostatočnom množstve osolenej vody s bobkovými listami – môže to trvať aj 1-1,5 hodiny.
2. Po vychladnutí nakrájame na tenké rovnaké pásiky.
3. Na masti opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu a koreň petržlenu a s trochou vody niekoľko minút podusíme.
4. Pridáme vnútornosti nakrájané na pásiky a horčicu, osolíme, okoreníme a spolu prevaríme.
5. Kyslú smotanu s múkou vymiešame bez hrudiek, trochou horúcej tekutiny vyrovnáme teplotu a vlejeme do omáčky, ktorú tým zahustíme – po krátkom prevarení vznikne jemná kyslastá omáčka.
Žemľové knedle
6. Žemle nakrájame na malé kocky, vymiesime s múkou, vajcami, vodou a soľou a necháme 10 minút stáť.
7. Mokrými rukami vytvarujeme knedle a v prudko vriacej osolenej vode varíme približne 15 minút – hotové sú vtedy, keď vyplávajú na hladinu.
8. Pľúcka na smotane podávame s nakrájanými knedľami.
Tip: Obzvlášť chutné sú navrchu s čerstvo mletým čiernym korením; omáčka sa na druhý deň ešte lepšie prepojí.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.