1. Għalli l-ħalib f'borma kbira b'qiegħ oħxon, waqt li tħawwad kultant biex ma jeħilx mal-qiegħ. Ħallat il-meraq tal-lumi ma' 4 imgħaref ilma.
2. Meta jagħli l-ħalib, baxxi n-nar kemm jista' jkun u żid il-meraq tal-lumi dilwit, mgħarfa wara oħra, waqt li tħawwad kontinwament bil-mod.
3. Fi ftit sekondi l-ħalib jagħqad: biċċiet bojod ta' ġobon frisk jinfirdu mix-xorrox aħdar ċar u trasparenti. Jekk ix-xorrox għadu qisu ħalib, żid ftit meraq tal-lumi ieħor. Neħħih minn fuq in-nar minnufih.
4. Iksi passatur b'saff doppju ta' garża jew b'biċċa nadifa u rqiqa tad-drapp tal-kċina u ferra' fih il-ħalib magħqud. Laħlaħ b'ilma kiesaħ biex tneħħi t-togħma tal-lumi, imbagħad iġbor il-garża u agħfas biex toħroġ ix-xorrox.
5. Fuq platt, ifforma l-qartas f'rettangolu ċatt oħxon madwar 2 cm u agħfas taħt oġġett tqil (pereżempju borma mimlija ilma) għal 1 siegħa.
6. Iftaħ il-garża, qatta' l-ġobon f'kubi u użah minnufih, jew żommu f'ilma kiesaħ fil-friġġ għal 2–3 ijiem. Huwa tajjeb ħafna fil-palak paneer, fil-mattar paneer jew grilled.
Parir: Il-paneer huwa ġobon frisk mingħajr melħ u mhux imqadded, li ma jdubx waqt it-tisjir – għalhekk jista' jissajjar f'kubi fil-curry. Ħalib sħiħ jagħti paneer ħafna aktar kremuż u artab; dak magħmul minn ħalib xkumat ikun jitfarrak u qisu gomma. Tarmix ix-xorrox: tista' tużah fl-għaġina taċ-chapati jew fid-dal.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.