1. Vlojmë qumështin në një tenxhere të madhe me fund të trashë, duke përzier herë pas here që të mos ngjitet. Hollojmë lëngun e limonit me 4 lugë gjelle ujë.
2. Kur qumështi vlon, ulim flakën në minimum dhe shtojmë lëngun e holluar të limonit lugë pas luge, duke përzier vazhdimisht e lehtë.
3. Brenda pak sekondash qumështi pritet: copëza të bardha gjize ndahen nga hirra e tejdukshme jeshile e zbehtë. Nëse hirra është ende si qumësht, shtojmë edhe pak lëng limoni. Atëherë e heqim menjëherë nga zjarri.
4. Shtrojmë një kullesë me dy shtresa garzë ose pecetë kuzhine të pastër e të hollë dhe hedhim në të qumështin e prerë. E shpëlajmë me ujë të ftohtë për të larguar shijen e limonit, pastaj mbledhim garzën dhe shtrydhim hirrën.
5. Formojmë pakon në një pjatë si drejtkëndësh të sheshtë rreth 2 cm të trashë dhe e shtypim me një objekt të rëndë (për shembull tenxhere me ujë) për 1 orë.
6. E hapim, e presim në kubikë dhe e përdorim menjëherë ose e ruajmë në ujë të ftohtë në frigorifer 2–3 ditë. Përshtatet shkëlqyeshëm për palak paneer, mattar paneer ose në skarë.
Këshillë: Paneeri është djathë i freskët i pamaturuar e pa kripë që nuk shkrin as gjatë pjekjes – ndaj mund të gatuhet në kubikë në curry. Qumështi me yndyrë të plotë jep paneer shumë më kremoz e më të butë; ai me qumësht të skremuar del i thërrmueshëm e si gomë. Mos e derdh hirrën: mund ta përdorësh për brumin e chapati-t ose dalin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.