1. Għall-bhaji għalli l-patata bil-qoxra sakemm tirtab, qaxxarha u kisser b'idejk f'biċċiet mhux fini ħafna.
2. Saħħan il-mgħarfa żejt f'borma, aqli ż-żerriegħa tal-mustarda, imbagħad żid l-asafoetida, il-weraq tal-curry u ċ-chilli aħdar maqsum. Żid il-basla mqatta' rqiqa u sajjar għal 5 minuti sakemm tirtab.
3. Żid il-kurkuma, il-patata, il-melħ u l-ilma, u sajjar waqt li tħawwad għal 5 minuti sakemm jingħaqad laxk u jkun kemxejn immerraq. Żomm sħun.
4. Għall-puri agħġen id-dqiq mal-melħ u biżżejjed ilma għal għaġina soda u lixxa (aktar soda minn dik tal-chapati). Aqsam fi 12-il ballun żgħir u iftaħ kull wieħed f'diska ta' 10 cm – uża ftit qtar żejt minflok dqiq biex iż-żejt tal-qali ma jagħmilx ir-ragħwa.
5. Saħħan iż-żejt ħafna f'borma iżgħar u fonda. Niżżel id-diski waħda waħda u agħfas bil-galbu b'kuċċarun imtaqqab – jintefħu bħal bużżieqa fi ftit sekondi. Aqleb u aqli għal total ta' madwar 30–40 sekonda sakemm isiru sofor dehbin, imbagħad oħroġ fuq karta tal-kċina.
6. Servi l-puri minfuħ minnufih mal-bhaji tal-patata.
Parir: Favorit tal-kolazzjonijiet ta' nhar ta' Ħadd u l-festi tat-tempji Indjani. Il-puri jintefaħ biss jekk iż-żejt ikun jaħraq biżżejjed u l-għaġina soda biżżejjed – biċċa żgħira għaġina għandha titla' fil-wiċċ minnufih.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.