1. Ar gyfer y bhaji berwn y tatws yn eu crwyn nes eu bod yn dyner, eu plicio a'u torri'n ddarnau bras â llaw.
2. Cynheswn y llwy fwrdd o olew mewn sosban, ffriwn yr hadau mwstard, yna ychwanegwn yr asafoetida, y dail cyrri a'r tsili gwyrdd wedi'i hollti. Ychwanegwn y nionyn wedi'i sleisio'n denau a meddalwn am 5 munud.
3. Ychwanegwn y tyrmerig, y tatws, yr halen a'r dŵr, a choginiwn gan droi am 5 munud nes ei fod yn dal at ei gilydd yn rhydd ac ychydig yn llaith. Cadwn yn gynnes.
4. Ar gyfer y puri tylinwn y blawd â'r halen a digon o ddŵr i wneud toes cadarn llyfn (cadarnach na thoes chapati). Rhannwn yn 12 pêl fach ac agorwn bob un yn ddisg 10 cm – defnyddiwn ychydig ddiferion o olew yn lle blawd, i atal yr olew rhag ewynnu.
5. Cynheswn yr olew yn boeth iawn mewn sosban fach ddofn. Llithrwn y disgiau i mewn un ar y tro a'u gwasgu'n ysgafn â llwy dyllog – byddant yn chwyddo fel balŵn mewn ychydig eiliadau. Trown a ffriwn am gyfanswm o tua 30–40 eiliad nes eu bod yn felyn euraid, yna tynnwn allan ar bapur cegin.
6. Gweinwn y puri wedi chwyddo ar unwaith â'r bhaji tatws.
Awgrym: Ffefryn brecwastau Sul India a gwleddoedd temlau. Dim ond os yw'r olew yn ddigon poeth a'r toes yn ddigon cadarn y bydd puri yn chwyddo – dylai darn bach o does godi i'r wyneb ar unwaith.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.