Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Bhaji jaoks keedame kartulid koorega pehmeks, koorime ning murrame kätega jämedateks tükkideks.
2. Kuumutame potis supilusikatäie õli, praeme sinepiseemned, lisame asafoetida, karrilehed ja lõhestatud rohelise tšilli. Lisame õhukeselt viilutatud sibula ning hautame 5 minutit pehmeks.
3. Lisame kurkumi, kartulid, soola ja vee ning keedame segades 5 minutit, kuni segu kergelt ühtlustub ja jääb veidi mahlane. Hoiame soojas.
4. Puri jaoks sõtkume jahu soola ja nii suure veekogusega, et saaksime tugeva sileda taina (tugevama kui tšapati jaoks). Jagame 12 väikeseks palliks ja rullime igaühe 10 cm kettaks – jahu asemel kasutame mõnd tilka õli, et praadimisõli ei vahutaks.
5. Kuumutame väiksemas sügavas potis õli väga kuumaks. Libistame kettad ükshaaval sisse ning surume vahukulbiga kergelt alla – mõne sekundiga paisuvad need õhupalliks. Pöörame ümber ja praeme kokku umbes 30–40 sekundiga kuldkollaseks, seejärel tõstame köögipaberile.
6. Serveerime paisunud puri kohe kartuli-bhaji'ga.
Nipp: India pühapäevahommikute ja templipidude lemmik. Puri paisub ainult siis, kui õli on piisavalt kuum ja tainas piisavalt tugev – väike tainatükk peab kohe pinnale tõusma.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.