Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Za bhaji krompir v lupini skuhamo do mehkega, olupimo in z rokami nalomimo na grobe kose.
2. V loncu segrejemo jedilno žlico olja, prepražimo gorčična semena, nato dodamo asafetido, karijeve liste in prerezan zeleni čili. Dodamo tanko narezano čebulo in dušimo 5 minut do mehkega.
3. Dodamo kurkumo, krompir, sol in vodo ter med mešanjem kuhamo 5 minut, da nastane rahlo povezana, nekoliko sočna zmes. Ohranjamo toplo.
4. Za puri moko s soljo in toliko vode zgnetemo v čvrsto, gladko testo (čvrstejše kot za čapati). Razdelimo ga na 12 majhnih kroglic in vsako razvaljamo v kolut s premerom 10 cm – namesto moke uporabimo nekaj kapljic olja, da se olje ne peni.
5. V manjšem globokem loncu močno segrejemo olje. Vanj po enega spuščamo kolute in jih s penovko nežno potisnemo navzdol – v nekaj sekundah se napihnejo kot balon. Obrnemo in skupno približno 30–40 sekund cvremo do zlato rumene barve, nato preložimo na papirnate brisače.
6. Napihnjeni puri takoj postrežemo s krompirjevim bhajijem.
Namig: Priljubljena jed indijskih nedeljskih zajtrkov in tempeljskih pojedin. Puri se napihne le, če je olje dovolj vroče in testo dovolj čvrsto – majhen košček testa mora takoj priplavati na površje.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.