1. Għal tixrib fit-tul, żomm il-ħut mgħotti fil-friġġ f'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C, u ibdel l-ilma regolarment b'ilma frisk kiesaħ. Xarrab il-merluzz imqadded f'ilma kiesaħ għal 24–48 siegħa, waqt li tibdel l-ilma 3–4 darbiet kuljum; għallih għal 10 minuti, ħallih iqattar, neħħi l-ġilda u x-xewk u ċarrtu f'ħjut fini ħafna (l-aħjar billi togħrku f'ċarruta nadifa tal-kċina).
2. Għalli l-patata bil-qoxra sakemm tirtab, qaxxarha u għaffiġha waqt li tkun għadha sħuna; ħalliha tiksaħ.
3. Fi skutella, ħallat il-patata, il-ħut, il-basla mqattgħa żgħira ħafna u t-tursin imqatta' fin; ħawwar bil-bżar u, jekk hemm bżonn, bil-melħ (il-ħut jista' jkun mielaħ).
4. Żid il-bajd wieħed wieħed u ħawwad bis-saħħa b'kuċċarina tal-injam għal 3–4 minuti sakemm it-taħlita tkun ħafifa u arjuża.
5. B'żewġ imgħaref ifforma blalen ovali bi tliet uċuħ, u aqli f'lottijiet f'ħafna żejt ta' 175 °C għal 3–4 minuti sakemm isiru kannella dehbin (l-ingredjenti jindikaw l-ammont ta' żejt assorbit mill-ikel).
6. Ħalli jqattru fuq karta tal-kċina u servi sħan jew fietla ma' insalata jew ross bit-tadam.
Parir: Il-forma perfetta ta' “pastel” hija quenelle bi tliet truf iffurmata b'żewġ imgħaref – jekk it-taħlita tkun ratba wisq, żid mgħarfa dqiq; jekk tkun iebsa wisq, ftit bajd.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.