1. Njomjen e gjatë e bëjmë të mbuluar në frigorifer në jo më shumë se 4 °C, duke e ndërruar rregullisht ujin me ujë të freskët të ftohtë. Merlucin e tharë e njomim në ujë të ftohtë për 24–48 orë, duke ia ndërruar ujin 3–4 herë në ditë; pastaj e ziejmë për 10 minuta, e kullojmë, i heqim lëkurën e halat dhe e ndajmë në fije shumë të imëta (më mirë duke e fërkuar në një pecetë kuzhine të pastër).
2. Patatet i ziejmë me lëkurë derisa të zbuten, i qërojmë dhe i shtypim sa janë ende të ngrohta; i lëmë të ftohen.
3. Në një tas përziejmë patatet, peshkun, qepën e grirë shumë imët dhe majdanozin e grirë imët; piperosim dhe, nëse duhet, kriposim (peshku mund të jetë i kripur).
4. Shtojmë vezët një nga një dhe e përziejmë fort me lugë druri për 3–4 minuta, derisa masa të bëhet e lehtë e e ajrosur.
5. Me dy lugë gjelle formojmë toptha vezakë me tri faqe dhe i skuqim me pjesë në vaj të bollshëm në 175 °C për 3–4 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë (sasia e vajit te përbërësit është ajo që përthithet nga ushqimi).
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të ngrohta ose të vakëta, me sallatë ose oriz me domate.
Këshillë: Forma e “pastel”-it të përsosur është quenelle me tri brinjë, e formuar me dy lugë – nëse masa është tepër e butë, shtoji një lugë miell; nëse është tepër e fortë, pak vezë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.