1. Fi skutella ħallat il-jogurt mal-bikarbonat tas-sodju u ħallih joqgħod għal 5 minuti sakemm jibda jagħmel ir-ragħwa.
2. Żid il-bajd, il-melħ u 2 imgħaref żejt, imbagħad id-dqiq ftit ftit, u aħdem sakemm tifforma għaġina ratba u kemxejn twaħħal.
3. Għatti l-iskutella u ħalli tistrieħ għal 1 siegħa biex l-għaġina tirrilassa.
4. B'idejk midluka biż-żejt aqla' biċċiet daqs ġewża u ġebbidhom b'idejk f'forom ċatti rqaq u irregolari (in-nofs jista' jkun irqiq ħafna).
5. Saħħan saff żejt oħxon daqs saba' f'taġen u aqli l-frittelli għal 1–2 minuti fuq kull naħa sakemm isiru kannella dehbi; saffihom fuq karta tal-kċina.
6. Servi sħan, imbexxin biz-zokkor fin u ma' ġamm taċ-ċirasa qarsa – jew mielħa, bis-sirene.
Parir: Il-mekitsa hija favorita tal-kolazzjon tal-Ħadd Bulgaru, li n-nanniet isajru għan-neputijiet. Fil-verżjoni mielħa jxerrdu sirene mfarrak fuqha; l-għaġina ssir ukoll bil-ħmira, f'dak il-każ ħalliha togħla għal 2 sigħat.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.