1. Campur yoghurt dengan soda kue dalam mangkuk, lalu diamkan selama 5 menit hingga mulai berbusa.
2. Tambahkan telur, garam, dan 2 sendok makan minyak, lalu masukkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan lunak yang sedikit lengket.
3. Tutup mangkuk dan istirahatkan selama 1 jam agar adonan rileks.
4. Dengan tangan yang diolesi minyak, ambil adonan sebesar kenari, lalu tarik dengan tangan hingga menjadi roti pipih tipis berbentuk tidak beraturan (bagian tengahnya boleh sangat tipis).
5. Panaskan minyak setinggi kira-kira satu jari dalam wajan, lalu goreng roti pipih selama 1–2 menit pada setiap sisi hingga cokelat keemasan; tiriskan di atas tisu dapur.
6. Sajikan hangat dengan taburan gula halus dan selai ceri asam, atau dalam versi gurih dengan sirene.
Tip: Mekitsa adalah sarapan hari Minggu favorit Bulgaria yang dibuat para nenek untuk cucunya. Pada versi gurih, taburkan sirene yang diremahkan; adonannya juga bisa dibuat dengan ragi, lalu biarkan mengembang selama 2 jam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.