1. Qaxxar il-mangos ħodor, aqta' l-polpa mill-għadma u qatta' f'kubi ta' madwar 1 cm jew strixxi ħoxnin. Qaxxar il-ġinġer u qattgħu fi strixxi rqaq.
2. Saħħan iż-żejt f'borma b'qiegħ oħxon u aqli ż-żerriegħa tan-nigella għal ftit sekondi sakemm tfuħ.
3. Żid il-mango u l-ġinġer u ħawwad għal 2 minuti.
4. Żid iz-zokkor, il-ħall, l-ilma, il-kardamomu mfarrak, it-trab taċ-chilli u l-melħ, u ħalli jagħli.
5. Sajjar fuq nar baxx għal 25–30 minuta waqt li tħawwad kultant, sakemm il-mango jsir trasluċidu u l-ġulepp ikun oħxon bħall-għasel. Ikompli jeħxien meta jiksaħ.
6. Imla vażetti mgħollijin waqt li jkun għadu jaħraq u agħlaq; wara tkessiħ mgħaġġel poġġi fil-friġġ fi żmien sagħtejn u kkonsma fi żmien jumejn jew iffriża. Servi ma' curries, pappadam u ġobon.
Parir: L-oriġinal tal-“mango chutney” magħruf fil-Punent, magħmul hawn bħala verżjoni friska għall-friġġ. Agħżel mango aħdar (mhux misjur u sod), għax il-mango misjur jinħall u jkun ħelu wisq.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.