Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Zelene mangove oguli, meso odreži od koštice i nareži na kocke od otprilike 1 cm ili debele trake. Đumbir oguli i nareži na tanke trakice.
2. U loncu debelog dna zagrij ulje i u njemu nekoliko sekundi prži sjemenke crnog kima, dok ne zamirišu.
3. Dodaj mango i đumbir i miješaj 2 minute.
4. Dodaj šećer, ocat, vodu, zdrobljeni kardamom, čili u prahu i sol i zakuhaj.
5. Kuhaj na laganoj vatri, povremeno miješajući, 25–30 minuta, dok mango ne postane proziran, a sirup gust poput meda. Dok se hladi, još se zgušnjava.
6. Vruć ulij u iskuhane staklenke i zatvori; nakon brzog hlađenja u roku od dva sata stavi ih u hladnjak, a potroši u roku od dva dana ili zamrzni. Posluži uz curryje, pappadame i sireve.
Savjet: Izvornik „mango chutneyja” poznatog na Zapadu, ovdje pripremljen kao svježa inačica koja se čuva u hladnjaku. Odaberi zeleni (nezreli, tvrdi) mango, jer će se zreli raskuhati i biti preslatki.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.