Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zelené mangá ošúpeme, dužinu odrežeme od kôstky a nakrájame na asi 1 cm kocky alebo hrubé pásiky. Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky.
2. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej a černušku v ňom opekáme niekoľko sekúnd, kým sa nerozvonia.
3. Pridáme mango a zázvor a miešame 2 minúty.
4. Pridáme cukor, ocot, vodu, podrvený kardamóm, čili prášok a soľ a privedieme do varu.
5. Varíme na miernom ohni za občasného miešania 25–30 minút, kým mango nebude priesvitné a sirup hustý ako med. Počas chladnutia ešte zhustne.
6. Horúce naplníme do vyvarených pohárov a uzavrieme; rýchlo ochladíme, do dvoch hodín vložíme do chladničky a do dvoch dní spotrebujeme alebo zmrazíme. Podávame ku kari, pappadamu a syrom.
Tip: Pôvodná podoba „mango chutney“ známeho na Západe, ktoré tu pripravujeme v čerstvej verzii do chladničky. Vyberieme zelené (nezrelé, tvrdé) mango, pretože zrelé sa rozvarí a je príliš sladké.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.