După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm fructele de mango verde, desprindem pulpa de pe sâmbure și o tăiem în cuburi de aproximativ 1 cm sau în fâșii groase. Curățăm ghimbirul și îl tăiem în fâșii subțiri.
2. Încingem uleiul într-o cratiță cu fund gros și prăjim semințele de negrilică câteva secunde, până devin aromate.
3. Adăugăm mangoul și ghimbirul și amestecăm 2 minute.
4. Adăugăm zahărul, oțetul, apa, cardamomul zdrobit, pudra de chili și sarea și aducem la fierbere.
5. Fierbem la foc mic, amestecând ocazional, 25–30 de minute, până când mangoul devine translucid și siropul gros, ca mierea. Se mai îngroașă în timpul răcirii.
6. Turnăm fierbinte în borcane fierte în apă și închidem; după răcire rapidă, punem la frigider în două ore, consumăm în două zile sau congelăm. Servim cu curryuri, pappadam și brânzeturi.
Sfat: Originalul „mango chutney” cunoscut în Occident, pregătit aici într-o variantă proaspătă, pentru frigider. Alege mango verde (necopt, tare), deoarece mangoul copt se desface la fierbere și devine prea dulce.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.